조기는 우리나라 동해에는 없고 서남해에서만 난다고 한다. 조선시대때 전라도 지방에서는 함경도의 명태처럼
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모싯잎 송편은 깨소금 앙금이 들어있었는데 고소하면서 쫄깃한 맛이 역시 으뜸이었어요.
강화식당 외관입니다. 아주 웅장하지도 않은 지극히 평범하게 생긴 건물이에요. 외관은 이렇지만 줄서서 기다렸다 먹는 맛집이에요.
후라이팬도 어렵지 않지만 기름이 튈 수 있으니 이 부분만 조심하면 구이를 맛있게 만들 수 있습니다.
보리굴비 찌는법 - 딸에게# 보리굴비찜만들기#딱딱해진 보리굴비 밥도둑으로 변신~
문어의 안쪽, 탱글함과 촉촉함 그리고 살짝 건조된 느낌인 문어의 식감은 드셔보신 분들은 아실 거예요.
프리미엄 이용권을 구매하시면, 엄선된 레시피로 만개의레시피 영양사가 제공하는 식단을 이용하실 수 있습니다. 혜택 상세보기
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원산지 구분 논란과 관련해 재판부는 "비록 조기의 어종이 같고 굴비 가공 작업 자체는 전남 굴비 영광에서 이뤄졌다고 하지만, 중국산 조기가 국내로 유통되는 거리가 멀고 그 과정을 감독할 수 없어 신선도나 품질 면에서 차이가 난다"며 "시장에서는 이런 점이 가격 차이로도 나타난다"고 판단했습니다.
흐르는 물에 영광굴비를 살짝 씻어준 후 가위로 지느러미를 모두 제거한 후 칼을 이용하여 비늘 반대방향으로 쓸어가며 비늘을 제거해주세요
영광굴비는 예나 지금이나 고급 반찬으로 구이, 찜, 조림, 매운탕 등으로 이용되고 있고,
메인 요리뿐 아니라 게장, 영광굴비 삼합 등 다양한 요리를 맛볼 수 있었고 여러가지 입맛 돋구는 밑반찬이 함께 나와 오랜만에 정말 만족스러운 한끼 식사였다.
만들 수 있는 양이 많지는 않지만 찾아주시는 손님 모두가 만족하실 수 있도록 최선을 다하겠습니다.